Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Cheval des Andes 2022
Begegnung der Legenden
Aus der Verbindung von Cheval Blanc mit den großen Hochlagen-Terroirs Mendozas entstanden, verkörpert Cheval des Andes die Idee eines argentinischen Grand Cru.
Balance aus Höhe & Luxus
Weinberge auf rund 1 100 m Höhe, starke Tag‑Nacht‑Kontraste und ein „Haute Couture“-Ausbau schaffen einen Wein von Tiefe, Frische und großer Präzision.
Großer Wein zum Reifen
Präzise Struktur, bemerkenswerte Energie und ultra-feine Tannine zeichnen den Jahrgang 2022 als Lagerwein für 15 bis 20 Jahre auf dem Niveau der größten Weine der Welt aus.
Die Signatur der grossen Anden-Crus
Ein „Grand Cru“ am Fuss der Anden
Cheval des Andes ist das Ergebnis einer ebenso einfachen wie ambitionierten Idee: das Savoir-faire eines Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, Château Cheval Blanc, mit einem der besten Terroirs Argentiniens, Mendoza, zu vereinen. Am Fuss der Andenkordillere, auf 1 070 bis 1 150 Metern Höhe, profitieren die Reben von einem einzigartigen Klima: sonnige Tage, kühle Nächte und sehr wenig Regen. So entstehen Trauben, die voll ausreifen und doch eine beeindruckende Frische bewahren – das Markenzeichen dieses grossen Weins.
Im Mittelpunkt steht der argentinische Malbec, unterstützt von Cabernet Sauvignon und je nach Jahrgang einem Hauch Petit Verdot. Alte Malbec-Reben, teils seit 1929 wurzelecht gepflanzt, sorgen für Tiefe und Komplexität, während der Cabernet dem Ganzen Struktur und Lagerpotenzial verleiht. Jede Parzelle (Las Compuertas und Paraje Altamira) wird separat vinifiziert und anschliessend wie ein grosser Bordeaux assembliert – das Ergebnis ist eine einzige ikonische Cuvée, das Flaggschiff des Guts.
Französische Finesse unter argentinischer Sonne
Cheval des Andes besticht durch einen seltenen Stil: die sonnenverwöhnte Kraft Mendozas, gezähmt durch ein sehr französisches Verständnis von Balance. Hinter der natürlichen Intensität der Frucht steht präzise Arbeit im Weinberg: nachhaltiger Anbau mit biodynamischer Inspiration, schonender Umgang mit den Böden, Förderung der Biodiversität und ein fein dosierter Ausbau in französischer Eiche, der den Wein unterstützt, ohne ihn zu dominieren. So entsteht ein roter Ausnahmewein, harmonisch, elegant und auf Langlebigkeit ausgelegt.
In kaum mehr als zwei Jahrzehnten hat sich Cheval des Andes unter den grössten Weinen Südamerikas etabliert. Er wird von Kritikern regelmässig hoch bewertet, ist bei Weinliebhabern wie Sammlern gleichermassen gesucht und steht heute selbstbewusst neben den grossen Gewächsen der Welt. Die perfekte Wahl für alle, die entdecken möchten, wozu Argentinien im Spitzenbereich fähig ist – mit jener Prise französischer Raffinesse, die den Unterschied macht.
Andentiefe und strahlende Energie
Die Farbe zeigt sich sehr dunkel, fast schwarz, mit tiefen Reflexen, die die Konzentration des Jahrgangs widerspiegeln. Der Rand wirkt dicht und glänzend und kündigt eine seriöse, gleichzeitig perfekt kontrollierte Struktur an.
In der Nase präsentiert sich der Wein frisch und komplex, mit reifen schwarzen Früchten – Cassis, Pflaume, Schwarzkirsche – und einem Hauch Pfefferminze. Hinzu kommen Noten von Kakao, süßen Gewürzen und ein subtiler Holzeinfluss, der sich harmonisch einfügt; die Höhenlage bringt eine besondere aromatische Klarheit.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und samtig, sofort schmeichelnd. Die Mitte verbindet saftige Fülle mit bemerkenswerter Energie, getragen von einer lebendigen, strukturierenden Säure. Die sehr feinen Tannine zeichnen eine präzise, kraftvolle Linie bis in das lange, saftige und anhaltende Finale, in dem schwarze Früchte, frische Minznoten und elegante Würznuancen wiederkehren.
2022
Die Signatur von Cheval Blanc am Fuße der Anden: ein Hochlagen-Grand-Cru mit strahlender, raffinierter Intensität.
Cheval des Andes 2022
Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Herkunft :
Argentine - - Mendoza
Rebsorten :
65% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Exklusiv manuelle Lese vom 3. bis 17. März in kleinen Kisten von etwa 15–20 kg. Transport der Trauben in gekühlten LKW bei 8 °C, sorgfältige doppelte Sortierung zuerst der Trauben, dann der Beeren. Einmaischen per Schwerkraft in kleine Edelstahltanks (30 bis 80 hl), wodurch jede Parzelle nach dem Prinzip „eine Parzelle, ein Tank“ separat vinifiziert werden kann. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff im Geist von Cheval Blanc, um die Unversehrtheit der Frucht und den Ausdruck der Hochlagen-Terroirs zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in verschiedenen Gebinden: 40 % in Barriques im Bordeaux‑Format (225 l), 35 % in 400‑l‑Barriques und 25 % in 25‑hl‑Fudern. Für den Jahrgang 2022 sind 50 % des Holzes neu, überwiegend französische Eiche (rund 85 %), ergänzt durch Fässer österreichischer und mitteleuropäischer Herkunft. Dieser maßgeschneiderte Ausbau soll die Struktur des Weins begleiten, ohne sie zu überdecken, und setzt auf Eleganz und Länge statt auf dominante Holzkraft.
Alkoholgehalt :
14.3%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr dunkles, fast schwarzes Rot mit tiefen, glänzenden Reflexen – ein Zeichen großer Konzentration.
Nase :
Komplexe, frische Nase mit reifen schwarzen Früchten (Cassis, Pflaume, Schwarzkirsche), Pfefferminze, Kakao und würzigen Noten; das Holz ist fein integriert.
Gaumen :
Weit gefasster, samtiger Gaumen mit großer Energie; polierte, ultra-feine Tannine, konzentrierte Frucht, gestützt von lebendiger Säure, langes, aromatisch anhaltendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus, cremige Polenta mit Parmesan, Gereiftes Rinderfilet mit geröstetem Wurzelgemüse und Selleriepüree, Gebratene Taube mit Jus, Wildpilzen und hausgemachten Gnocchi